Как выбрать икру красную вкусную и качественную?

О пользе красной икры ходят легенды. В народной медицине она рекомендуется при лечении малокровия и щитовидной железы, онкологических заболеваниях, недостаточном или избыточном весе.

Официальная медицина тоже относит красную икру к ценнейшим продуктам питания и рекомендует ее употребление страдающим атеросклерозом, хрупкостью костей, людям со слабым зрением и иммунитетом, а также просто для восстановления сил. При этом, пользу принесет только натуральный, качественный продукт. Поэтому вопрос “как выбрать икру красную”  интересует практически каждого покупателя.

Красная икра – легко усваиваемый организмом продукт, содержащий до 30% белка, необходимые и полезные для человека жиры, витамины и минералы. Однако продукт этот не только ценный, но и дорогой, поэтому следует быть крайне внимательным при покупке, чтобы не приобрести контрафактный товар и не испортить себе настроение. А вы знаете, как выбрать хорошую икру красную и, соответственно, получить максимальную пользу от ее употребления?

Признаки контрафакта или как выбрать хорошую красную икру

Итак, как выбрать икру красную и не нарваться на контрафакт. Прежде всего, помните, что добывают красную икру только в июле-августе. Если на крышке баночки указан какой-нибудь другой месяц, значит, засаливали мороженую красную икру, или фасовали произведенную намного раньше. Качество такого продукта будет невысоким.

При надавливании на крышку банки пальцем она не должна прогибаться. Не покупайте икру в баночке с вздутой крышкой – продукт уже не пригоден для употребления! Еще один признак контрафакта – полиграфия низкого качества и отсутствие исчерпывающей информации о продукте и изготовителе на этикетке товара.

как выбрать красную икруЖестяная или стеклянная баночка?

Если у вас есть выбор – покупать икру в стеклянной или жестяной баночке – покупайте в стеклянной таре. Через стекло можно увидеть цвет красной икры и размер икринок. Вы сможете на глаз определить качество – если икра как бы покрыта инеем – значит она фальшивая.

При покупке развесной икры – главное внимание следует обратить на рассыпчатость икринок. У качественной икры зернышки легко отделяются друг от друга и не пристают к лопаточке. Бесформенная, слипшаяся масса – признак плохого качества.

Оттенки икры красной

  • Кетовая икра (она считается в России самой вкусной): цвет красной икры оранжевый с красными проблесками. Кетовые икринки довольно мелкие. Бледная или абсолютно желтая кетовая икра – признак потери вкуса и перезрелости.
  • Икра горбуши – светло-оранжевого или оранжевого цвета.
  • Икра нерки – темно-красная. В Европе она считается лучшей, хотя россияне предпочитают икру кеты и горбуши.

Имея представление о том, каким должен быть цвет икринок, вы будете знать, как выбрать хорошую икру красную и не попасться на удочку мошенникам.

Запах и вкус натуральной икры

Качественная икра имеет еле уловимый рыбный запах, искусственная – сильно пахнет рыбой, т.к. в нее добавляют селедочные молоки. На вкус она очень соленая и жестковатая. Чтобы определить искусственную или настоящую красную икру вы купили – бросьте пару икринок в стакан с кипятком. Искусственная икра растворится, настоящая – нет.

4 thoughts on “Как выбрать икру красную вкусную и качественную?

  1. как я люблю икорочку!Полезная, вкусная, ее на хлебушек с маслом…мммм Скоро первомайские праздники, надо будет взять икорки, теперь буду знать как ее правильно выбрать

  2. Статья осень помогла теперь знаю как правильно выбирать икру и как не ошибиться при выборе икры.
    Советы очень помогли.Большое спасибо.

  3. Я бы еще добавила, что покупая икру в жестяных банках, обязательно встряхните ее, если слышно четкое бултыхание, значит икра подавленная вся, и обратите внимание на состав. Должно быть только икра, соль и один-два консерванта не более!Никакого масла!

  4. Спасибо за полезные советы. Икру очень люблю хотя и не часто ее ем. Теперь благодаря вашим подсказкам смогу выбрать себе только качественную и свежую икру.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>