Консервированные баклажаны подойдут к любому праздничному столу. А салат из баклажанов «Пикантный» – выглядит особенно красочно.
Ингредиенты, необходимые для салата из баклажанов
Чтобы приготовить салат из баклажанов, вам понадобится:
- 3 – 4 кг баклажанов
- 15 – 20 шт сладкого перца
- 6 шт больших морковок
- 2 – 3 головки чеснока
- 3л сока томатного
- 2 ст масла подсолнечного
- 1 ст уксуса
- 0,5 кг сахара
- соль
Приготовление салата Пикантный
Готовить салат из баклажанов Пикантный (консервированные баклажаны) нужно следующим образом:
- Морковь натереть на крупной терке, залить соком томатным, добавить подсолнечное масло, уксус, соль и сахар и проварить в течении 10 минут.
- Добавить сладкий перец, нарезанный соломкой и проварить еще 10 минут
- Добавляем нарезанные баклажаны и варим в течении 15 минут
- В самом конце добавляем чеснок, давленный на чесночнице и варим еще 2 – 3 минуты.
Готовый салат Пикантный из баклажанов выкладываем в стерилизованные банки и закатываем.