Предлагаем вам приготовить и попробовать вкусный летний салат из баклажанов с помидорами, который украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты для салата
Для того чтобы приготовить салат из огурцов и баклажанов вам потребуется:
- два помидора;
- один баклажан;
- два огурца;
- 1 ст. ложка каперсов;
- один сладкий зеленый перец;
- одна луковица;
- два стебля сельдерея;
- 100 г сыра «Фета»;
- 0,5 банки маслин без косточек;
- 40 г винного уксуса;
- оливковое масло;
- свежая кинза;
- сок половинки лимона;
- соль.
Приготовление салата из баклажанов с помидорами
Баклажаны нарезать полосками, посыпать солью и выдержать 25 минут. Промыть, кубиками нарезать и потом на масле обжарить. Остудить. Помидоры, огурцы, перец, сельдерей и лук крупно порезать. Смешать ингредиенты, добавить каперсы и измельченную кинзу. Заправить салат из баклажанов с помидорами маслом, уксусом и лимонным соком, посолить по вкусу. Выложить сверху сыр «Фета» и маслины.
Наш овощной салат с баклажанами готов!
